Menu "Albatros" (45 € / personne)

Caviar d'aubergines sur mesclun et jambon cru italien

Filets de rouget barbet poêlés à la crème de moules au curry

Assiette du maître fromager

Soufflé glacé à la framboise

Menu "Le Cormoran" (57 € / personne)

Duo de foie gras de canard et saumon fumé maison

Douceur Celtique

Médaillon de porc caramélisé au miel et au gingembre

Assiette du maître fromager

Moelleux au chocolat et griottes, crème vanillée

Menu "Le Fou de Bassan" (53 € / personne)

Tartare de saumon et Saint Jacques aux huiles aromatiques

Magret de canard laqué aux poires fraîches

Assiette du maître fromager

Feuilleté de pommes et amandes, caramel au lait

Menu "Le Macareux" ( 52 € / personne)

Poêlée de noix de St Jacques au beurre d'herbes fraîches

Dos de saumon sauvage rôti à l'Unilatéral à la fleur de sel

Assiette du maître fromager

Mille Feuille de Fruits de Saison au Coulis de Mûres

Menu "Les Guillemots" (47 € / personne)

Terrine de cabillaud et tourteau, vinaigrette celtique

Aiguillette de Volaille poêlée et ses petits légumes

Assiette du maître fromager

Sabayon d'Orange au Cointreau Gratiné

Tous nos prix sont TVA incluse