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Location de matériel

Les couteaux sont les premiers ustensiles de vaisselle à avoir été inventés, puis les cuillères dont les premiers exemplaires étaient des coquillages...

Les fourchettes se placent à gauche de l'assiette et les couteaux et la cuillère à droite. Le côté tranchant du couteau doit toujours être dirigé vers l'assiette.

Les couverts sont toujours disposés à +/- 3 cm du bord de la table et dans l'ordre d'arrivée des plats, les premiers à l'extérieur et les derniers à l'intérieur.

Il existe deux manières pour les disposer

• "A la française", on tourne les dents dents de la fourchette et la partie bombée de la cuillère vers la nappe.

• "A l'anglaise", on tourne le dos de la fourchette et de la cuillère vers la nappe.

Pour un repas formel, on ne dresse pas les couverts à fromage et à dessert sur la table. Ils sont apportés seulement au même moment que les plats correspondants. Cependant, pour un repas non formel, on les place en haut de l'assiette et devant la rangée de verres. Le couteau et la cuillère manche à droite, le côté tranchant du couteau dirigé vers l'assiette et la fourchette manche à gauche.